Est-ce une conséquence de “la crise” ou des petits malins en auraient-ils profité? Aucune idée, mais toujours est-il que ces derniers mois la mode est à la machine à pain (ou MAP). C’est très pratique à ce qu’on dit: on met les ingrédients dans la machine et quelques heures plus tard on a un pain tout chaud. Chez nous aussi on fait du pain, mais sans MAP. A la main, et ce depuis plusieurs années.

A la base, c’est P’tit Mari le boulanger de la maison. Mais dernièrement, je m’y suis mise aussi. Et ce n’est pas si compliqué! Pour tout dire, j’aime bien jouer à la boulangère et je serais plutôt frustrée de laisser tout le boulot à une machine, aussi sophistiquée soit-elle. Seul inconvénient, il faut avoir un peu de temps devant soi et ne surtout pas être pressé. (j’en profite maintenant parce que dans quelques mois il ne sera peut-être plus question de jouer à la boulangère pour faire mumuse hein…)

Voici donc la recette du pain maison tout simple, assortie de quelques conseils de débutante acharnée.

Ingrédients pour un pain de 600g environ:

• 300g de farine (perso j’aime bien mélanger 2/3 de farine blanche et 1/3 de farine complète bio)
• 1 cube de levure fraîche (40g) ou 15g de levure sèche
• 2dl d’eau tiède
• 2 cuillers à café de sel

Marche à suivre

Allumez le four sur 40-50 degrés.

Si vous utilisez de la levure fraîche (comme moué), délayez le cube dans l’eau tiède. Si vous utilisez de la levure sèche, mélangez-là avec la farine.

Ajoutez lentement l’eau et la farine. Le sel doit être ajouté en dernier. Mélangez le tout avec une cuiller en bois par exemple.

Amusez-vous! Enfin, pétrissez la pâte quoi. La pâte ne doit pas être collante (si c’est le cas ajoutez de la farine), mais pas trop sèche non plus (ajoutez de l’eau). Je dirais qu’il faut qu’elle soit juste un peu “moite” et surtout bien lisse. Comptez environ 15 minutes de pétrissage.

Laissez reposer la pâte dans le four éteint recouverte d’un torchon humide. La pâte doit doubler de volume.

Formez une boule et la déposez-la sur la plaque du four. Jetez une petite poignée de farine sur la pâte.

Laissez reposer la pâte, toujours recouverte d’un torchon humide pendant 1h. La température ambiante devrait être de 20 degrés au minimum.

Après 45min, faire chauffer le four à 240 degrés. Enfournez le pain et laissez cuire pendant 30 minutes environ.

Dégustez!

Miam, ça met l’eau à la bouche, non?

Qui ne connaît pas encore la pierre d’alun? Qui? Levez la main que je vois bien. Bon, petit rappel pour les retardataires. La pierre d’alun est un déodorant naturel à base de sels de potassium. Cette pierre n’a pas d’odeur, ne laisse pas de traces blanches sur les vêtements ou la peau et ne contient pas de produits chimiques de type chlorhydrate d’aluminium (suspecté de provoquer certains cancers). Pour en savoir plus, je vous recommande l’article de Ekopedia.

Pour bien utiliser la pierre d’alun, il y a quelques petits trucs à connaître, cela vous évitera (j’espère) de mal choisir votre pierre ou d’en être simplement déçu.

Premièrement, choisissez plutôt une pierre estampillée “Potassium alun” et non “Ammonium alun”. La première est naturelle et provient de mines, la seconde est fabriquée par l’industrie. Ensuite, il faut savoir que la pierre d’alun ne s’utilise pas exactement comme un déodorant bille classique. Voici quelques conseils d’utilisation pour un résultat optimal et une bonne longévité de la pierre:

• L’action de la pierre d’alun est meilleure sur une peau bien épilée (elle a d’ailleurs des propriétés hémostatiques utiles en cas de micro coupures post épilation);
• Bien humidifier la pierre avant de la passer sous l’aisselle, recommencer l’opération pour l’autre l’aisselle;
• Passer la pierre un peu plus longtemps qu’un déo bille classique, 5 à 10 secondes environ;
• Rincer la pierre après utilisation et la sécher; sécher la pierre permet d’éviter qu’elle ne s’érode prématurément (cas typique: la pierre vendue en stick qui se détache de son support une fois “rongée” par l’eau);
• Finalement, éviter de laisser tomber la pierre sur le sol ou dans le lavabo, elle peut évidemment voler en éclats mais aussi perdre juste quelques morceaux rendant ainsi sa surface désagréable à l’utilisation.

Je reconnais volontiers que c’est un peu plus fastidieux qu’un déodorant classique mais quel bonheur d’utiliser quelque chose de naturel et sans odeur chimique. De plus, une pierre dure de quelques mois à plusieurs années selon sa taille et on s’y retrouve vraiment économiquement parlant.

C’est la rentrée et il est grand temps de reprendre ce blog en mains! Cette petite pause estivale m’a fait du bien et je me réjouis de continuer à alimenter Une citadine à la campagne. Je recommence immédiatement avec un test dont je parlais depuis longtemps: le savon d’Alep liquide.

Depuis quelques mois, nous utilisons du savon d’Alep en pains. Nous en sommes ravis et n’avons aucune envie de revenir vers des produits classiques dont les odeurs et les compositions ultras chimiques nous dégoûtent. Cependant, il faut bien reconnaître que le confort d’utilisation d’un gel douche me manquait un peu. La solution? Le savon d’Alep liquide!

Même odeur douce, mêmes vertus naturelles et le côté gel en plus. Ma peau est douce comme avec la version en pain et a sensation de sécheresse au rinçage est moindre par rapport au savon solide. Nous avons choisi la marque “Sultan d’Alep” vendue dans notre droguerie au prix de CHF 15.90 (environ 10 euros) les 500ml. On est bien d’accord, ce n’est pas donné. Certains gels douche premier prix sont vendus presque le dixième de ce prix pour un flacon de même contenance. Cela dit, les mêmes produits mais de marque s’approchent du prix d’une bouteille de savon d’Alep liquide. Un mot encore sur le flacon: muni d’un bec doseur à presser, il permet de ne pas gaspiller le produit, une pression et c’est bon! Une petite astuce en plus, parce que c’est pas parce que c’est bio qu’il faut en mettre des tonnes hein!

Après plusieurs mois d’utilisation, le flacon est bientôt vide et pour moi, aucun doute: j’ai envie de continuer! Comme je le disais plus haut, je ne supporte plus les odeurs des produits d’hygiène classiques. De plus, avec cette version liquide, plus d’excuse “confort”. Reste à convaincre le porte-monnaie.

Résumé du Charlotte-test:

Les +:

• le côté naturel
• l’odeur douce et pas agressive
• le confort d’utilisation (gel et flacon bio pratique)
• la peau douce
• plus de sensation de sécheresse au rinçage

Les -:

• le prix
• ??

Je parle souvent de bio, de petits tests et autres fourbi (NDLR: fourbi=bazar). Il est maintenant temps de faire un petit bilan global de ce que j’aime bien appeler “eco conscience”. Qu’est-ce que je fais exactement pour la planète ? Voici, dans aucun ordre particulier, les quelques gestes du quotidien qui comptent pour moi, pour nous.

• Le tri des déchets: Papier/cartons, verre, conserves, plastique et déchets organiques. C’est une habitude à prendre. D’ailleurs, c’est économique puisque nous payons assez cher les sacs poubelle officiels de la commune.
• Les déchets organiques justement: C’est notre compost! Idéal pour notre jardin. Même constat que précédemment.
• Le jardin potager: Nous faisons pousser quelques légumes, pour notre grand plaisir.
• Le panier bio: Notre fournisseur privilégié de fruits et légumes. J’en ai déjà parlé ici.
• La provenance des denrées: Pas de pommes d’Afrique du Sud ou d’ail de Chine. Parfois, il faut vraiment regarder de très près les étiquettes. Le mieux, les produits estampillés “de la région”.
• Les saisons: Grâce au pays bio notamment, nous apprenons à respecter le rythme des saisons et donc à ne pas acheter de fraises en mars par exemple.
• Les produits d’entretien: La mention biodégradable est importante. Le mieux serait de passer aux produits type Ecover (entièrement bio). C’est une piste à suivre. Dans tous les cas, nous en utilisons le moins possible.
• L’hygiène corporelle: Encore une fois, j’en ai déjà parlé; shampoing, savon, déodorant, pas de parabens, etc.
• La lessive: J’ai également déjà parlé ici des fameuses noix de lavage. La lessive liquide écologique est aussi une option.
• Les appareils ménagers: Presque tous nos appareils sont en classe d’énergie A ou A+. C’est un critère d’achat important.
• L’eau: Nous utilisons des pommes de douche et des chasses d’eau économes en eau.
• La récupération: Une grande partie de nos meubles et autres fournitures ont déjà servi: tables, chaises, armoire, étagères, fauteuil, commode, divan, couverts, verres, outils de jardin, meubles de jardin, etc. Toutes ces affaires viennent en priorité de nos familles.
• Les transports: Nous avons deux voitures mais nous utilisons quotidiennement les transports publics. P’tit Mari est un adepte de l’Eco-Drive (moi je suis incapable de conduire comme ça… Mais si ça intéresse quelqu’un, je laisserai la parole à l’expert…)
• La cuisine: P’tit Mari adore cuisiner. Nous mangeons souvent du pain, des pâtes fraîches, des yaourts et de la sauce tomate maison, par exemple.
• Pour tous les achats: Nous essayons de penser écologie.

Et pourtant, nous avons l’eau, l’électricité, un congélateur, un four, un micro-ondes (!), deux voitures, des toilettes qui fonctionnent à l’eau, un chauffage électrique et nous ne vivons pas dans la forêt. J’en oublie certainement. Ah et, la fin du monde n’est pas une de mes préoccupations quotidiennes. Equilibre, c’est ce qui nous importe.

Savez-vous qu’il y a aussi une façon “bio” de jardiner? Bien sûr, il y a les engrais chimiques à éviter, les traitements des arbres fruitiers à limiter et le compost à cultiver. Mais il y aussi des gestes simples qui permettent aux petits animaux de vivre leur vie tranquillement près de chez vous.

Le dessous des haies est un abris privilégié pour les hérissons par exemple. Pour qu’ils s’y soient à l’aise, il suffit de laisser quelques branches coupées et de tailler le gazon un peu moins court contre les arbustes. De cette façon, les hérissons peuvent facilement se confectionner une petite cachette et se promener tranquillement incognito. Au passage, les hérissons sont très utiles, ils mangent plein de petits “nuisibles” comme les limaces et les lombrics.

La preuve que la méthode fonctionne est juste en-dessous:

N’est-il pas mignon tout plein??

PS: En ce moment, c’est un peu “jardinage à fond” sur ce blog, j’espère que je ne vous lasse pas trop. Des nouvelles de l’étang bientôt. Comprenez, c’est un peu la saison hein…

Cela fait bien longtemps que je n’ai rien écrit au sujet de mes test bio et autres découvertes naturelles. Pourtant, je me rends compte que le bio prend de plus en plus de place dans notre vie, que ce soit pour la lessive, l’alimentation ou l’hygiène. A ce propos, j’aimerais bien me pencher sur l’habillement “bio” une fois. Bref, aujourd’hui, c’est bio test spécial savon d’Alep.

Tout d’abord, qu’est-ce que c’est? Wikipedia, comme d’habitude, vous donne toutes les infos utiles. De mon côté, je me contenterai de dire qu’il s’agit d’un savon naturel à base d’huile d’olive et d’huile de baies de laurier.

A cause de vilains parabens, nous étions passés au gel douche bio. Arrivés au bout du flacon, nous avons décidé de tester autre chose, histoire de ne pas mourir idiots. Dans le savon d’Alep, évidemment, pas de parabens, ni de dérivés du pétrole, ni quoi que ce soit de ce genre. Nous en avons acheté un pain de 200g pour CHF 10.00 (ou environ 6 euros). Sur la photo ci-dessus vous pouvez admirer le savon en question dans son habitat naturel. J’ajouterais encore que le savon d’Alep est aussi disponible en liquide.

Passons au test en lui-même. L’odeur est plutôt “surprenante” – il faut dire que nous sommes habitués aux parfums artificiels assez forts des gels douche classiques – l’odeur est donc discrète et naturelle, pas spécialement agréable ni désagréable. Je vous rassure tout de suite, on ne sent pas la vinaigrette hein! L’odeur est même plus légère que celle d’un savon entièrement à l’huile d’olive que j’avais ramené d’un voyage à Athènes.

A l’utilisation, c’est un peu moins pratique qu’un liquide mais en même temps je pense que ça évite d’en utiliser trop, oui parce que la moitié du flacon de gel par douche, c’est trop!! (juste pour dire). La sensation sur la peau est celle d’un savon, agréable à l’application, un peu moins au rinçage. Par contre, cette sensation de sécheresse n’est que temporaire, après plusieurs d’utilisation, je trouve ma peau bien douce. Super donc. Ravie je suis. J’attends encore les commentaires de P’tit Mari. J’oubliais presque de dire que, oui, le savon remplit bien son but de “lavage”.

Finalement, je souligne aussi que cette affaire m’a l’air bien économique… Je surveillera la fonte des glaces, euh, du savon.

Résumé du Charlotte test:

Les + :

• le côté naturel (odeur et composition)
• l’économie de produit (la nature vous dit merci!)
• la douceur de la peau

Les – :

• moins pratique que du liquide
• impression de sécheresse au moment du rinçage
• le savon, c’est bien connu, ça tombe toujours au fond de la baignoire/ du bac de douche…