Encore des biscuits! Mais cette fois, quelque chose de plus élaboré. On adore les milanais mais il y a tant de délicieux petits biscuits que ce serait dommage de se priver.

Moi je suis fan des biscuits qu’on appelle les “Nids d’oiseau”. On en trouve toute l’année dans les magasins d’alimentation. Ce ne sont donc pas des biscuits de Noël à proprement parlé mais ils sont tellement bon qu’on leur pardonne volontiers… A la base, j’étais un peu timide, je ne nous croyais pas tellement capables de faire des “Nids d’oiseau”. Faut dire que c’est un compliqué, bien plus évolué que les milanais classiques. Mais P’tit Mari, beaucoup plus aventureux que moi question cuisine, m’a convaincue d’essayer.Pourquoi compliqué? Parce que ces biscuits se fabriquent en 3 étapes: d’abord le fond, puis le tour, pour le milieu. Le fond est une base de pâte sablée, le tour moelleux est aux noisettes moulues et le milieu en confiture! Miam, non? Pour saliver un peu, voilà quelques photos:

Voilà le fond en pâte sablée, avant cuisson bien sûr. Cette étape est la plus simple, il suffit de découper des formes dans la pâte abaissée.

Ici c’est le même fond mais avec le tour en pâte à base de noisettes. Il est important de ne pas trop cuire les Nids pour que cette partie reste bien moelleuse, c’est meilleur! Pour mettre cette pâte autour du fond, on peut utiliser un sac à douille par exemple.

Et on termine avec la confiture. L’idée est de mettre de la confiture de fruits rouges. Pour nos biscuits du jour, c’est de la confiture de framboises home made.
Et maintenant, la cuisson. 15 minutes environ à 180 degrés. Voilà donc ce que ça donne au final:

Trop bon! Un peu croquant en dessous, moelleux grâce aux noisettes moulues et sucré-acide avec la confiture de framboises. J’adooore. Bon évidemment, c’est un peu long et ça demande un minimum de patience et de minutie. Mais le résultat en vaut la peine.
Si quelqu’un veut la recette complète, il suffit de demander.

Ingrédients et détails de la recette

Pâte pour le dessous:

Mélanger: 200g de farine, 100g de semoule de maïs, 1 cc de poudre à lever. Ajouter: 200g de beurre ramolli, 100g de sucre, 1/2 sachet de sucre vanillé, 1/2 flacon d’arôme citron, 1 oeuf. Bien mélanger au batteur jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer au frais 20 minutes.

Pâte pour le tour:

Monter en neige 4 blancs d’oeufs. Ajouter: 150g de sucre, 400g de noisettes moulues.

PS: Navrée pour la mise en page foireuse… C’est un ancien article importé de Blogger.

Dans notre quartier, il y a presque plus de chats que d’habitants. C’est à se demander si quelqu’un fait un élevage ou quoi. Parmi tous ces félins, 2 ou 3, facilement indentifiables, tournent autour de notre maison régulièrement. Le plus assidu étant une madame chat toute blanche. La première fois que je l’ai vue je l’ai baptisée le chat-fantôme.

C’était un soir, j’étais tranquillement assise sur la canapé devant la télé, quand ce chat est venu poser ses deux pattes de devant sur le bord de la porte fenêtre, juste en face de moi. Un chat blanc à moitié debout, avec deux yeux jaunes qui brillent dans la nuit, ça ficherait presque la trouille…

N’empêche que le chat-fantôme semble bien aimer notre maison et particulièrement la fenêtre de la cuisine. Il passe des heures assis là, parfois à observer le voisinage et parfois à NOUS observer. D’ailleurs, la situation m’a rappelé ce billet de Shalima.
Moi je le trouve mignon (cœur sensible que voulez-vous) et je le ferais bien entrer mais c’est sans compter l’avis tranché de P’tit Mari. P’tit Mari aime beaucoup les animaux, plus ils sont gros plus ils ont la cote, mais il a un problème avec le concept d’animal domestique. Pour lui, c’est clair, les animaux c’est dehors, surtout pas dans la maison !

Vous me direz que faute de le faire entrer je peux lui prodiguer quelques caresses ou même lui donner quelques petits morceaux à grignoter. Mais il y a un mais. Il ne faudrait pas que le chat-fantôme soit trop à l’aise près de chez nous parce que nous avons quelqu’un dans la famille qui a une peur bleue des chats et qui n’oserait plus venir nous rendre visite si un chat rôdait trop souvent autour de chez nous. Bah, je peux toujours le prendre en photo, ça ne fait de mal à personne.

J’ai commencé mon plan d’attaque pour aimer Noël. C’est dimanche après-midi biscuits! Alors, je vous explique, c’est très simple en fait. On a opté pour les biscuits de Noël classiques: les milanais. C’est facile et super yummmy! La suite en photos…

Mmmh, la délicieuse pâte délicatement pétrie par le robot de cuisine spécialement choisi par P’tit Mari. Impossible de résister à la goûter….Ensuite, un p’tit tour au four. Nous utilisons des formes taille minuscule donc il faut surveiller la cuisisson d’assez près pour éviter les mauvaises surprises. Dommage qu’on ne puisse pas ajouter des odeurs parce qu’à cette étape ça commence à sentir super bon.

Voilà la première fournée. Quand c’est un peu chaud c’est encore meilleur. Non? Moelleux et sucré, j’adore.

Bonne préparation de Noël à toutes et à tous

1. Top la honte (ou : la citadine prend le pouvoir)
Avant de prendre possession de nos quartiers de montagne, nous nous sommes arrêtés pour rendre une petite visite impromptue à une partie de la famille de P’tit Mari. Il m’avait bien briefée avant : Tata et Tonton élèvent des moutons, de plus Tonton bichonne ses vaches de compét’, des lutteuses de la race d’Hérens.
Nous débarquons à l’écurie, à la tombée de la nuit. A droite en entrant, j’aperçois un petit enclos peuplé de tout plein de bébés animaux trognons. Je n’ai pas le temps d’observer tout ça puisqu’il s’agit de saluer toute la famille au boulot. On papote au milieu de l’écurie et c’est fort sympathique. Pendant la discussion, je m’extasie sur les magnifiques vaches et leur carrure impressionnante (de vraies athlètes !). Avant de repartir, je ne peux pas m’empêcher de dire que j’aimerais bien aller voir les p’tit agneaux qui sont dans l’enclos (je vous rappelle que nous sommes chez des éleveurs de moutons). Tata me regarde en souriant, avant de répondre : « Euh oui, tu peux y aller, mais ce sont des veaux hein ! ». Oui oui, je viens de confondre des agneaux et des veaux. Toute honteuse, je ne peux que dire d’un air parfaitement idiot : « Ah mais ouiiiiii, j’avais pas bien vu, ce sont des veaux, ils sont troooop mignons !!!! » Sur cette phrase, j’achève de me ridiculiser totalement. On s’en va, moi toute raide dans mes nouvelles bottes de ciadine.2. Quand P’tit Mari donne son avis sur du parfum (ou : la marque ça veut rien dire)
Comme je le disais ici, j’ai emporté mon Company là-haut sur la montagne. Au milieu des articles de fond tous plus intéressants les uns que les autres (voui voui), une publicité pour du parfum. Les pages parfumées : j’adore ! Ici, c’est du K.enzo, celui avec la fleur. Bof, j’aime pas, c’est super sucré, écoeurant je dirais. Prise d’une soudaine inspiration, je décide de demander son avis à P’tit Mari. D’un air secptique, P’tit Mari approche son appendice nasal de la page. Une grimace déforme alors son visage : « Beurk, ça sent la cocotte de grand-mère ! » Ah ça c’est du P’tit Mari tout craché, spontané et tout. (Désolée pour les grands-mères :-S )

3. Au pestacle ! (ou : « Amitié et Partage » = « Aqua concert », l’overdose)
Après quelques hésitations (qu’on est bien là-haut), on décide d’aller voir le spectacle pour lequel P’tit Mari a gagné des places. Pour rappel, il s’agit d’aller écouter le duo comique Patrick Lapp et Jean-Charles Simon. A la base, les deux compères animent une émission sur la première radio de suisse romande : « Aqua Concert ». Cette émission parle de musique classique sur un ton humoristique. Le plus intéressant (paraît-il) est d’écouter les dernières minutes : la séquence de l’appel téléphonique. Simon annonce qu’un auditeur peut appeler pour proposer la diffusion du morceau de musique qu’il souhaite et Lapp joue le dit auditeur… A chaque fois, ce dernier invente un personnage comique et le dialogue s’engage. Evidemment, Simon fait comme si il s’agissait d’un vrai auditeur et ne semble pas connaître le personnage à l’avance. C’est la totale impro en fait.
Au spectacle, c’est la même histoire. « Amitié et Partage » est supposé être une émission de radio et bien sûr il y a plein d’appels d’auditeurs. Simon est sur scène, dans un décor de studio radio et Lapp fait les voix de tous les auditeurs qui appellent. Il y a des moments hilarants, quand le personnage est vraiment drôle et des moments pas très drôles, quand le personnage sombre dans l’humour pi.pi, kk, qq. Finalement, ce qui est drôle à la radio parce que ça dure 5 minutes l’est beaucoup moins sur scène… parce que ça dure 2h.

4. Mais elle est où la montagne ?? (ou : le brouillard fait des siennes)
Eh oui, le brouillard n’a pas décollé pendant 3 jours entiers. o_0 Tant pis. Comme prévu, ce fut génial. Nous étions dans notre bulle. Beaucoup de repos, un peu de lecture et quelques repas mémorables comme les délicieuses crêpes du village et la fondue traditionnelle en tête-à-tête à la maison. En prenant de la hauteur, nous avons pu prendre du recul sur nos soucis quotidiens et ressentir tout ce qui nous unit.

Bilan : un week-end loin de l’ordinateur, du téléphone, du travail et des problèmes divers, ça fait du bien. C’est reparti pour un tour, motivés et surtout main dans la main.